Om
Velkommen til Mirjas – mit lille mikrobageri beliggende i Køge nord.
Mit navn er Mirja, jeg er 48 år og mit lille bageri ligger i mit private hjem (fødevaregodkendt).
Jeg har altid holdt meget af at bage og lave mad og som rigtig mange andre, startede jeg en surdej op da Danmark blev lukket ned pga. covid i foråret 2020. Jeg er vild med, at nørde med de ting jeg ikke er så god til og min måde at lære nye ting på er, at prøve igen og igen. Da jeg i begyndelsen af 2021 fik mulighed for, at snuse lidt til det at være mikrobager, satte det en masse tanker og drømme i gang, hvilket nu har gjort at jeg er gået all in i projektet og er blevet selvstændig.
Jeg vil gerne tilbyde godt håndværk, lavet med kærlighed og passion. Brød og bagværk som man kan smage er hjemmelavet og lavet fra bunden med gode råvarer. Når jeg bager med surdej bruger jeg kun økologisk mel, som giver et virkelig godt og smagfuldt brød. Mine forskellige typer surdejsbrød og boller bliver bagt i stenovn fra mærket Rofco.
Hvis du skal bruge brød, kager eller andet bagværk til en speciel lejlighed, eller hvis du bare vil være sikker på, at jeg har et brød til dig – så skriv gerne til mig.
Jeg glæder mig til at bage til dig!
De største bagehilsner
Mirja